地元高校生がまちを元気にしたいと飼育方法を確立、健康によいオレイン酸が豊富な豚肉にな りました。その美幌豚の旨みを凝縮させた、まったく新しい旨み醤油を地元美幌高校と（財）オホーツク地域振興機構オホーツク圏地域食品加工技術センター、 東京農業大学（網走）の学術研究機関、そして美幌ブランド開発検討委員会が連携して開発しました。